Napoli in tanti bocconi

Finalmente sono riuscito ad esplorare Napoli e buona parte delle meraviglie culinarie che offre. Sono stato diversi giorni nella città partenopea e grazie al mio amico David alias Pitt and Food che mi ha ospitato e suggerito alcuni luoghi imperdibili, nonché portato a...

Trattorie, bistrot, osterie: 5 ristoranti a Milano

Per nulla inappetente, tra morsi e forchettate continuo il mio tour nella scena culinaria milanese, dove non c'è carenza di nessun genere. Ecco alcuni luoghi in cui ghermire, a mio parere, degne pietanze. Non è una classifica, non sono recensioni, sono le mie...

Rigatoni con sugo di noci e salsiccia

Non posso resistere ad una squisita salsa di noci, per una pasta è uno dei condimenti che preferisco in assoluto. In questa ricetta ho abbinato anche della salsiccia per dare un po' di sostanza al piatto. Risultato azzeccato e piatto da sbranare in tempo record, ecco...

Anello di pane rustico con formaggio Bergader

Ho avuto il piacere di poter provare in anteprima le fettine di formaggio Almkäse, grazie alla mia visita al festival Cibus di Parma, sono venuto a conoscenza di questi prodotti che sono una novità presto disponibile sul mercato italiano, precisamente da Luglio 2018! ...

Dischi di polenta con formaggio a fette Bergader

Ecco che ho tirato giù una ricetta con alcuni ingredienti tipici della Valle d'Aosta, in questo caso con la polenta protagonista. Un piatto sfizioso, ottimo da proporre come antipasto ma anche come seconda portata. Il tocco di sapore in più me lo sono assicurato con...

 

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Tortiglioni con speck e noci

Ogni tanto un bel piatto rustico ci sta alla grande, in questo caso ho scelto un classico speck e noci (noci che potrei mangiare in quantità industriali, vado fuori controllo. Un momento, devo sgusciarne subito qualcuna! Dicevo, un primo piatto riuscitissimo e di una...

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Vedi Napoli e poi… Pizza!

E' in questa estate 2017 che per la prima volta sono stato a Napoli, ben oltre i trent'anni di età, quando si dice meglio tardi che mai. Sempre durante il mio lungo tour straDegusto, che mi ha portato a conoscere una serie di posti meravigliosi oltre alla città...

Cena sul trabocco in Abruzzo

Ho fatto tappa anche in Abruzzo nella scorsa estate e non potevo non fare una puntatina sulla fantastica costa dei Trabocchi, nella zona di Vasto. Una sera sono stato a cena al Trabocco Il Sasso della Cajana, che definire suggestivo è semplicistico, e dove...

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