Napoli in tanti bocconi

Finalmente sono riuscito ad esplorare Napoli e buona parte delle meraviglie culinarie che offre. Sono stato diversi giorni nella città partenopea e grazie al mio amico David alias Pitt and Food che mi ha ospitato e suggerito alcuni luoghi imperdibili, nonché portato a...

Trattorie, bistrot, osterie: 5 ristoranti a Milano

Per nulla inappetente, tra morsi e forchettate continuo il mio tour nella scena culinaria milanese, dove non c'è carenza di nessun genere. Ecco alcuni luoghi in cui ghermire, a mio parere, degne pietanze. Non è una classifica, non sono recensioni, sono le mie...

Rigatoni con sugo di noci e salsiccia

Non posso resistere ad una squisita salsa di noci, per una pasta è uno dei condimenti che preferisco in assoluto. In questa ricetta ho abbinato anche della salsiccia per dare un po' di sostanza al piatto. Risultato azzeccato e piatto da sbranare in tempo record, ecco...

Anello di pane rustico con formaggio Bergader

Ho avuto il piacere di poter provare in anteprima le fettine di formaggio Almkäse, grazie alla mia visita al festival Cibus di Parma, sono venuto a conoscenza di questi prodotti che sono una novità presto disponibile sul mercato italiano, precisamente da Luglio 2018! ...

Dischi di polenta con formaggio a fette Bergader

Ecco che ho tirato giù una ricetta con alcuni ingredienti tipici della Valle d'Aosta, in questo caso con la polenta protagonista. Un piatto sfizioso, ottimo da proporre come antipasto ma anche come seconda portata. Il tocco di sapore in più me lo sono assicurato con...

 

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Asparagi, 3 primi piatti

Tre ricette, tre primi con protagonista l'asparago, ortaggio dal gusto particolarmente ottimo per quanto mi riguarda. Basta cliccare sulle immagini per le ricette, provatele!    Garganelli con ragù di gallinella e asparagi Caserecce con crema di asparagi e ricotta,...

Spaghetti con salsa di noci e speck

Un alimento che fino a non molti anni fa nemmeno alla lontana prendevo in considerazione sono le noci, come molta altra frutta secca. Oggi ne mangio in quantità industriali, come prima cosa a colazione mi faccio una bella manciata di noci solitamente, davvero...

Le mie ricette con il pistacchio

Ecco alcune delle mie preparazioni con uno dei miei ingredienti preferiti! Basta cliccare sull'immagine per scoprire le ricette con protagonista l'oro verde! Scatenatevi, pistacchio sempre e comunque!  Risotto con pecorino e granella di pistacchi Rigatoni con pesto di...

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