Polpette o “pallotte” cace e ove

Polpette o “pallotte” cace e ove

Le polpette cace e ove sono una preparazione tipica della cucina abruzzese, un piatto povero della tradizione contadina. Altro non sono che polpette di pane, formaggio rigatino (o pecorino) e uova, fritte e condite in seguito con salsa di pomodoro. Le ho preparate...
Pollo con anacardi e piselli

Pollo con anacardi e piselli

Un bel secondo piatto in puro stile orientale, il pollo con anacardi e piselli è davvero di facile realizzazione. La voglia di cucina orientale spesso prende il sopravvento, volendo destreggiarsi a casa bastano poche mosse da samurai e si possono ottenere ottimi...
Tonno in crosta di sesamo e pistacchio

Tonno in crosta di sesamo e pistacchio

Un secondo piatto di pesce leggero e facile da realizzare? Basta procurarsi del tonno fresco, preparare una bella panatura croccante con sesamo e pistacchio, farlo scottare qualche minuto e il gioco è fatto! Il tonno è un pesce dal grande valore; carnoso, saporito e...