Risotto con pecorino e pistacchio

Risotto con pecorino e pistacchio

Un bel risotto caldo e cremoso è sempre un primo piatto gradevole, nella stagione in corso io inizio ad abusarne. Sono un fan del riso e devo dire che sono stato abituato bene da mia madre, che mi ha sempre deliziato con un’infinità di squisiti risotti, da vera...