Le tigelle

Le tigelle

Le tigelle, una ricetta della cucina modenese che ho preparato durante il mio tour straDegusto proprio a Modena. Preparazione veloce insegnatami dalla collega di cucina Laura, con lievito istantaneo. Le tipiche focaccine vengono preparate con lo strutto (olio per la...
Sarde fritte

Sarde fritte

Negli ultimi anni il sempre più diffuso “finger food“, così come la consuetudine di servire svariati tipi di stuzzichini durante un’aperitivo, ha determinato il recupero di certi cibi semplici e tradizionali. Ho preparato delle sarde fritte,...