Polpette o “pallotte” cace e ove

Polpette o “pallotte” cace e ove

Le polpette cace e ove sono una preparazione tipica della cucina abruzzese, un piatto povero della tradizione contadina. Altro non sono che polpette di pane, formaggio rigatino (o pecorino) e uova, fritte e condite in seguito con salsa di pomodoro. Le ho preparate...
Pollo con anacardi e piselli

Pollo con anacardi e piselli

Un bel secondo piatto in puro stile orientale, il pollo con anacardi e piselli è davvero di facile realizzazione. La voglia di cucina orientale spesso prende il sopravvento, volendo destreggiarsi a casa bastano poche mosse da samurai e si possono ottenere ottimi...
Filetto di maiale al marsala

Filetto di maiale al marsala

Una ricetta per un secondo piatto sfizioso, con la carne di maiale che non delude mai. Un bel filetto di maiale al marsala, che è un po’ retrò ma fa sempre la sua porca figura (questa passatemela). Filetto che è un taglio tenero e magro del suino, dal gusto...