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ULTIME RICETTE
Spaghetti con pesto di zucchine, pancetta e ricotta salata
Da tempo ormai sono indaffarato a girovagare e assaggiare pietanze a Milano ma non solo, dedicandomi sempre meno a spignattare come all'inizio di questa avventura del blog. Di recente mi sono ritagliato qualche giorno tra le mie montagne valdostane per staccare la...
Rigatoni con sugo di noci e salsiccia
Non posso resistere ad una squisita salsa di noci, per una pasta è uno dei condimenti che preferisco in assoluto. In questa ricetta ho abbinato anche della salsiccia per dare un po' di sostanza al piatto. Risultato azzeccato e piatto da sbranare in tempo record, ecco...
Anello di pane rustico con formaggio Bergader
Ho avuto il piacere di poter provare in anteprima le fettine di formaggio Almkäse, grazie alla mia visita al festival Cibus di Parma, sono venuto a conoscenza di questi prodotti che sono una novità presto disponibile sul mercato italiano, precisamente da Luglio 2018! ...
Dischi di polenta con formaggio a fette Bergader
Ecco che ho tirato giù una ricetta con alcuni ingredienti tipici della Valle d'Aosta, in questo caso con la polenta protagonista. Un piatto sfizioso, ottimo da proporre come antipasto ma anche come seconda portata. Il tocco di sapore in più me lo sono assicurato con...
Spaghetti con pesto di pomodorini e pistacchio, pomodori secchi e pecorino
Avevo voglia di un piatto ricco e potente a livello di sapori, ho plasmato quindi questo spaghetto con base pistacchio e pomodorini con aggiunta di pomodoro secco e pecorino. Decisamente il gusto non manca, questi ingredienti insieme sono perfetti, garantito!...
Spaghetti con asparagi, pecorino e pancetta
Sto riuscendo ad assemblare qualche piatto a casa sempre più di rado, tra un impegno e l'altro il tempo a disposizione da dedicare a ricette, foto e a redigere rimane sempre poco. Prima di farmi sfuggire l'asparago nel suo apice di stagionalità, ne ho agguantato un...
POSTI CONSIGLIATI
La pizza di Francesco Martucci da I Masanielli
Finalmente ho avuto il piacere di assaggiare questa pizza, dopo alcuni tentativi falliti negli ultimi mesi, a causa di chiusure e imprevisti vari, durante le mie scorribande in terra campana. Giungo a Caserta con il mio amico chef Francesco alias Chef Checco, che mi...
Cucina del sud, panini speciali, patate farcite: 5 ristoranti a Milano
Prima dell'esodo estivo meneghino sono stato a curiosare tra le cucine di alcuni ristoranti che tenevo d'occhio da un po'. Ecco il solito breve compendio delle cibaglie che hanno trovato sulla loro strada le mie fauci. Pescheria con cottura Via Tito Speri, 7...
Napoli in tanti bocconi
Finalmente sono riuscito ad esplorare Napoli e buona parte delle meraviglie culinarie che offre. Sono stato diversi giorni nella città partenopea e grazie al mio amico David alias Pitt and Food che mi ha ospitato e suggerito alcuni luoghi imperdibili, nonché portato a...
Trattorie, bistrot, osterie: 5 ristoranti a Milano
Per nulla inappetente, tra morsi e forchettate continuo il mio tour nella scena culinaria milanese, dove non c'è carenza di nessun genere. Ecco alcuni luoghi in cui ghermire, a mio parere, degne pietanze. Non è una classifica, non sono recensioni, sono le mie...
Bombette, busiate, gricie e panini gourmet: l’Italia a Milano
Panini di strada Via Alessandro Volta, 11 Ancora Puglia a Milano! Recente apertura per Panini di Strada -Macellai in Cucina dove faccio la mia comparsa per capire se si tratta di un autentico viaggio di gusto nel tacco d'Italia! Locale street food quindi non ampio,...
Il sushi italiano da Kitchen society
Kitchen society via Gerolamo Chizzolini 2, Di recente ho avuto l'occasione di provare un ottimo ristorante, piatti che non le mandano a dire da Kitchen society, locale situato in zona Sempione che nasce da un'idea dello chef Alex Seveso, che unisce la cucina giappo,...
